O encanto começa desde cedo. Com os gritos ásperos de um saxofone quase em pose regozijante, o ouvinte já é completamente mergulhado em um ecossistema inteiramente regido pela sensualidade e pela arte da conquista. Requintada, a canção, também perante a sua paisagem introdutória, flerta com o jazz em razão da presença de tilintares cuidadosos proferidos pela cúpula do prato de condução.
Mas tudo ainda é muito novo, ou, melhor dizendo, cedo para ser efetivamente confirmado. Afinal, em um segundo instante da desenvoltura da obra, violinos entram em cena desenhando uma valsa aromática e aveludada, enquanto a guitarra, com seu riff pulsante e amaciado, enaltece e coopera com a elaboração de um ambiente cheio de swing e provocação. Porém, tudo aqui é feito com delicadeza e, portanto, sem um apelo propriamente sexual.
Com direito a uma voz feminina swingada e provocante fornecendo o enredo lírico, a canção, a partir desse ponto, não demora para mostrar, ao ouvinte, a sua profundidade no campo do R&B. Entre pronúncias levemente roucas com outras apoiadas em melismas muito bem executados, a cantora envolve o ouvinte em um jogo de sedução irresistível que se torna ainda mais audacioso quanto se percebe a dualidade idiomática. Isso porque, em Maillard Reaction, o enredo verbal é construído equilibradamente entre o inglês e o chinês.
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